specialites de ma region

J'avais déjà présenté ce type de préparation il y a deux ans mais je remets un post aujourd'hui car c'est vraiment facile à faire et délicieux pour accompagner les salades d'été ou tout simplement pour terminer un repas. J'ai utilisé des tommes de chèvre...

Hier nous recevions des amis d'Alès qui nous ont apporté de bons produits ardéchois: Je rajoute également la farine de châtaigne offerte par Evelyne et Sylvaine lors de leur venue à Nyons pour l'Alicoque , farine que je ne vais pas tarder à utiliser....

Le premier dimanche de février est traditionnellement à Nyons celui de la fête de l'Alicoque, c'est à dire la fête de l'huile d'olive nouvelle où locaux et touristes viennent déguster l'huile fraîchement pressée et sorties des moulins. À l’origine, «...

Pour une cinquantaine de croquettes: 500 gr de farine 400 gr de sucre 3 oeufs + 1 jaune pour la dorure 500 gr d'amandes avec la peau (j'en ai mis que 350 gr et ce n'est pas assez!) 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille Malaxez la farine les oeufs et...

Pour  6 chèvres (3 secs et 3 cendrés) il a fallu un demi litre d'huile d'olive, des branches de thym, de romarin, de basilic, du poivre, 3 gousses d'ail non épluchées et écrasées.

Quelques photos de champs de lavande en fleurs dans mon village. Pas de recette ces jours - ci (quoique la lavande soit largement utilisée maintenant en cuisine...) Bon, pour l'odeur, je ne peux pas vous la faire partager, dommage! Bon week end !

De retour du marché: Quelques petits chèvres de ma région: le chèvre cendré (frais ou sec) à la cendre de bois d'olivier. la tome de chèvre (fraîche ou sèche) Le Picodon de Dieulefit bien sûr. A suivre: un petit post sur Dieulefit demain pour vous présenter...

L'approche de Pâques ici en provence est synonyme (entre autres) de Brassadeaux , ces gâteaux secs indéfinissables que je ne fais pas moi même mais que j'achète chez un très bon boulanger. Voici une recette prise sur Marmiton: Préparation : 30 mn + 3h...

Voici une photo de la tarte sucrée au potiron (ou courge tout simplement) qui chez nous est une tradition familiale pour la veille de Noël. La tarte à la courge figure en bonne place dans nos desserts de Noël entre les autres tartes (pommes, prunes, abricots)......

Aucun lien entre les deux! Le Château de Grignan. (20 km de Montélimar). Tout d'abord une petite vue de ma région avec le très beau château de la fille de Madame de Sévigné , ( la Comtesse de Grignan). Revenons à nos tomates: Ce n'est certes pas le raffinement...