Roulés à l'aubergine, tomate et féta
Faciles et jolis.
Les aubergines et les tomates cerises étant nombreuses au jardin cette semaine, il faut les accommoder à toutes les sauces!!
Pour l'apéro (ben oui, l'été étant revenu sans prévenir, l'envie d'apéros sur la terrasse est revenue elle aussi)
Faire griller au four des tranches d'aubergines d'un demi centimètre environ. Les badigeonner d'huile d'olive avant de les enfourner. Lorsqu'elles sont bien dorées, les sortir, les laisser tiédir. Ensuite mettre un dé de féta à l'intérieur, rouler, piquer une tomate cerise sur le dessus et le tour est joué.