Velouté de potiron
1,5 kg de courge
1/2 litre d'eau
1 gros oignon
1 bouillon cube
2 "Vache qui rit"
Sel, poivre
Rien de plus simple:
Enlever la peau de la courge (c'est le plus dur), détailler la chair en morceaux pas trop gros, mettre dans une cocotte avec un demi litre d'eau (il faut très peu d'eau si on veut qu'elle soit épaisse).
Rajouter les oignons émincés (pour plus de goût, on peut les faire revenir à la poële avant)
Un bouillon cube
On laisse cuire un quart d'heure à la cocotte.
Un fois cuite, on rajoute les deux fromages, on sale et poivre, on laisse tiédir et on mixe...
Si on veut vraiment profiter du goût de la courge, c'est inutile de rajouter d'autres ingrédients, ça peut paraître minimaliste comme recette mais je vous assure que c'est excellent. Surtout ne pas rajouter de pommes de terre!!
Ni de crème qui la rendrait trop "laiteuse" et masquerait le goût...Les "Vache qui rit" se suffisent à elles-mêmes!
